Minuto 116 tinto Ampliar

Minuto 116 tinto

Vino muy elegante, elaborado con nuestras mejores uvas de nuestra finca los mocoticos. 

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Ficha Técnica

Propietario:Familia Iniesta
Asesor técnico:Rafael Orozco and Luis Jimenez.
Enología:Héctor Martínez.
Viticultura:Agustín Lázaro
Nombre del vino:Minuto 116 Tinto.
Calificación cosecha:Muy buena.
Presentación:Botella de 75 cl.
Procedencia:Viñedos en propiedad
Región:La Manchuela.
Municipio:Fuentealbilla
Suelos:Textura arcillosa-limosa.
Orografía:Bancales y laderas suaves.
OrientaciónSur-oeste.
Altitud770 m de altitud.
Clima:Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. 3000 horas de sol al año.
Pluviometría anual:Menos de 400 mm.
Variedades de uva:Tempranillo, Syrah y Graciano.
Edad de las cepas:12 años.
Estilo de poda:Cordón royat.
Técnicas de cultivo:Maquinaria agrícola adaptada a la orografía.
Irrigación:Sólo en casos extremos y estados fenólicos concretos.
Producción por HA45 Hl./Ha.
Fecha de vendimia:1ª quincena de Octubre.

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Minuto 116 tinto

Vino tinto joven.

Variedades
Tempranillo. 

Fermentación
21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación controlada. Una semana de maceración prefermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. Maceración-fermentación durante 2 semanas.


Cata
Intensidad aromática alta, nariz muy limpia con una gran carga frutal, fresa, frambuesa con notas de regaliz negro.
La entrada en boca es muy suave y golosa, con una buena persistencia.

Maridaje
Vino ideal para carnes rojas, quesos semicurados y todo tipo de embutidos.

Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 18ºC. Humedad de 80% y oscuridad. Consumo: Temperatura de servicio: 16ºC. 

Presentación
Botella bordelesa élite verde de 75cl.
Corcho: Natural. 

Análisis

Alcohol:  
Acidez total: 
PH: 
Acidez volátil: 
Azúcar residual:
13.5 % vol.
5,5 gr/l. de ác. tartárico
3,6 
0,44 gr/l. de ác.acético
4 gr/l

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