Finca El Carril Paolo Andrea

· Tipo: Vino tinto crianza
· Añada: 2016
· Variedades de uva: Bobal
· Permanencia en barrica: 12 meses en barrica de roble francés nueva y 12 meses en botellero en bodega.
· Alcohol: 14% vol
· Lugar de origen: Fuentealbilla
· Denominación de origen: Manchuela

· Vista: color rojo intenso, muy concentrado, con reflejos vivos y violáceos
· Nariz: destaca una fruta roja muy nítida (frambuesa y arándano) que se adorna con elegantes tostados, toffees y un recuerdo final de regaliz.
· Boca: potente, mostrando de entrada una buena acidez. Vemos un tanino potente, buen ejemplo de la rusticidad de la Bobal que progresivamente se nos va alargando en la boca, dando en la retronasal toda la expresión brutal de la fruta, mucha longitud y postgusto que nos lleva a los recuerdos de la hoja de higuera de los ríos mediterráneos, en definitiva una añada muy concentrada y expresiva.
*La posible aparición de precipitados es natural ya que no está sometido a filtración indicando la calidad y pureza de este vino.

Quesos curados, carnes rojas, cocidos, guisos y caza.