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El primer sumiller reconocido en la historia fue Sante Lancerio, un historiador experto en vinos que viajaba junto al Papa Pablo III probando y analizando todos los vinos que éste bebía. En Roma, Sante Lancerio dejó por escrito el análisis de los 50 mejores vinos que recomendó al Papa según su comida, estado de ánimo o época del año. Así que se intuye que fue la iglesia quien inventó la profesión de Sumiller. Aunque, inicialmente, su función principal se limitaba a servir el vino, hoy en día el papel del sumiller es mucho más amplio. Muchos sumilleres combinan sus trabajos en restaurantes como asesor de cara a los clientes con el de critico de vino aprovechando sus conocimientos para ofrecer su opinión experta sobre un producto.
En España contamos con grandes figuras dentro de este campo como por ejemplo el, ya jubilado, Custodio Zamarra ex sumiller del Zalacain, el primer restaurante español que logró las tres estrellas Michelin. Pero a pesar de la figura de Zamarra como gran profesional, uno de los galardones que demuestran las grandes capacidades de los sumilleres españoles es la Nariz de Oro.
La Nariz de Oro es un prestigioso concurso en el mundo enológico que premia a la considerada ‘mejor nariz de la sumillería española’. La última prueba que se realiza en este campeonato es concluyente. A ella sólo acceden los cinco mejores sumilleres del país, quien deben enfrentarse a la “copa negra” para adivinar qué bebida contiene sólo con el uso del olfato. Iván Martínez, sumiller de La Tienda Colmado (Medina de Pomar, Burgos), es el nombre de la última Nariz de Oro en la pasada edición disputada durante el mes de junio.
A nivel internacional, la Asociación Internacional de Sumilleres celebra cada tres años un certamen para designar al mejor sumiller del mundo.
En Bodega Iniesta, contamos con nuestro sumiller particular, que es también nuestro enólogo
Así pues, la profesión de sumiller obliga al profesional que lo ejerce a mantenerse actualizado con las nuevas referencias vinícolas que salen añada tras añada a nivel mundial para seguir ofreciendo sus servicios con el máximo rigor posible. Se trata, pues, de una profesión que está en continua evolución.
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TRADICIÓN FAMILIAR EN CADA BOTELLA
NUESTROS CLIENTES
Carmen FerrerTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Ha sido muy interesante ver cómo funciona una bodega,Carla nos ha contado muy bien su funcionamiento y una chica muy profesional y .uy agradable.Lo recomiendo. Maria Rizo PeriguellTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Gran experiencia. Hemos ido un grupo de amigos y nos hemos sentido como en casa. Visita muy entretenida favorecida por Eve y la gran complicidad que genera con los grupos a los que guía. Recomendable 100%. El.momento de la cata el mejor por el buen rollo que genera Eve con sus grupos. Repetiremos. silvia garrigaTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Ha sido muy entretenido gracias Evelia por cuidarnos tan bien y enseñarnos estas magníficas instalaciones. Recomiendo la visita fuimos con 2 niños de 4 años y ha sido genial. Recomiendo muchísimo. Si os pilla de paso no os lo podéis perder. Alexandra SanchezTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Una experiencia muy buena! Hemos estado de visita en la bodega con unos familiares y la verdad que fue un acierto reservar. Carla nuestra guía una muchacha simpatiquisima te lo explicaba todo a la perfección además con bastante detalle . Una experiencia inolvidable y 100% recomendable. Seira Climent BallesterTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Hicimos una cata el sábado por la mañana y fue un éxito. La guía, Eve, le da un toque muy técnico y a la vez familiar, un 10. Repetiremos para traer a los compañeros que no han podido vivir esta experiencia enológica tan recomendable. Un aplauso sobretodo a Eve! Ruben Hernandez QuilesTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Eve Majísima. SILVIA TIRADO GARCIATrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Todo expectacular!!!!! La visita realizada nos ha gustado mucho, mención especial a Carla por lo bien que nos lo ha explicado todo. Muchísimas gracias Mari Paz Mas BonilloTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Fuenun fin de semana de desconexión total,hicimos primero una visita por las bodegas con Carla como guía y fue espectacular ,es una chica simpática,muy buena explicando y se nota q sabe de vinos,la cata deliciosa y el alojamiento limpio con numerosos detalles,volveremos a repetir. Rosa Maria GonzálezTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Una mañana diferente y muy divertida Eve nos ha informado muy bien sobre el proceso de la elaboración del vino Una experiencia muy recomendable Cristina ArocaTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. FIN DE SEMANA PARA DESCONECTAR!! En general, nos gustó todo! Comenzamos con la visita a las bodegas y después la cata de vinos acompañados de queso y embutidos muy ricos. Destacar, que la chica que hizo de guía (Eve) lo bordó, haciéndolo de forma distendida y divertida. Y la casita, está muy bien cuidada, muy limpia, con muchos detalles de cortesía y todo lo necesario para pasar un fin de semana diferente, tranquilo, rodeados de naturaleza y sobretodo .... con ganas de repetir!! Gracias!La evaluación general en Google es 4.6 de 5, en base a 362 reseñas
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