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Finca el Carril Blanco

Vino de color amarillo pálido. Brillante, cristalino con ligeros destellos verdosos.

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Ficha Técnica

Propietario:Familia Iniesta
Asesor técnico:Rafael Orozco and Luis Jimenez.
Enología:Héctor Martínez.
Viticultura:Agustín Lázaro
Nombre del vino:Finca el Carril blanco.
Calificación cosecha:Excelente
Presentación:Botella de 75 cl.
Procedencia:Viñedos en propiedad
Región:La Manchuela.
Municipio:Fuentealbilla
Suelos:Textura arcillosa-limosa.
Orografía:Bancales y laderas suaves.
OrientaciónSur-oeste.
Altitud770 m de altitud.
Clima:Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. 3000 horas de sol al año.
Pluviometría anual:Menos de 400 mm.
Variedades de uva:Macabeo y Chardonnay.
Edad de las cepas:30 años.
Estilo de poda:Cordón royat.
Técnicas de cultivo:Maquinaria agrícola adaptada a la orografía.
Irrigación:Sólo en casos extremos y estados fenólicos concretos.
Fecha de vendimia:1ª quincena de Septiembre.
Fermentación:14ºC en depósitos de acero inox.

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Blanco

Vino blanco

Variedades
67% Macabeo y 33% Chardonnay. 

Fermentación
Breve maceración prefermentativa después de su paso por el "Boreal" a 5ºC. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas. 

Cata
Color amarillo pajizo con ribete verdoso, brillante y límpido.
En nariz destaca una carga frutal importante que recuerda a frutas tropicales, pera y plátano, y notas fl orales; muy fresca y compleja. De entrada fresca y golosa, con una gran estructura y persistencia en boca. Se aprecia la fruta que combinada con un paso largo hace de él un vino elegante y lleno de matices. 

Maridaje
Perfecto para quesos, foie, mariscos y pescados. 

Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC,
sin que le dé la luz directamente. Temperatura de servicio es de 6-8ºC. 

Presentación
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl.
Caja de cartón de 6 botellas. 

Análisis

Alcohol:  
Acidez total: 
PH: 
Acidez volátil: 
Azúcar residual:
12.5 % vol.
5,5 gr/l. de ác. tartárico
3,3 
0,2 gr/l. de ác.acético
4,0 gr/l

Premios

Bacchus de Oro 2014Ver Diploma

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