Finca el Carril Valeria Ampliar

Finca el Carril Valeria

En boca resalta una larga untuosidad que produce una sensación de equilibrio con un final largo e intenso.

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Ficha Técnica

Propietario:Familia Iniesta
Asesor técnico:Rafael Orozco and Luis Jimenez.
Enología:Héctor Martínez.
Viticultura:Agustín Lázaro
Nombre del vino:Finca el Carril Valeria
Calificación cosecha:Excelente
Presentación:Botella de 75 cl.
Procedencia:Viñedos en propiedad
Región:La Manchuela.
Municipio:Fuentealbilla
Suelos:Textura arcillosa-limosa.
Orografía:Bancales y laderas suaves.
OrientaciónSur-oeste.
Altitud770 m de altitud.
Clima:Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. 3000 horas de sol al año.
Pluviometría anual:Menos de 400 mm.
Variedades de uva:Chardonnay
Estilo de poda:Cordón royat.
Técnicas de cultivo:Maquinaria agrícola adaptada a la orografía.
Irrigación:Sólo en casos extremos y estados fenólicos concretos.
Fecha de vendimia:1ª quincena de Septiembre.
Fermentación:Barricas de roble francés.
Crianza6 meses en barricas nuevas de roble francés.

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Valeria

Vino blanco fermentado en barrica.

Variedades
100% Chardonnay

Fermentación
Fermentación en barrica de roble francés de 300l. Breve maceración prefermentativa después de paso por "Boreal" a 5ºC. 15 días con levadura seleccionada con temperatura controlada. 

Cata
Vino elaborado con la variedad Chardonnay. Nace de la pasión y trabajo de la familia Iniesta-Luján, resultado de la selección de sus mejores uvas. Ha fermentado en barricas de roble francés, aportándole a la elegante Chardonnay cuerpo, untuosidad, complejidad y estructura, sumándose una gran intensidad aromática a fl ores blancas y frutos de hueso. 

Maridaje
Perfecto con quesos de pasta blanda y curados, ahumados, patés, carnes blancas, arroces y pescados de salsa suave. 

Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% y oscuridad. Temperatura de servicio: 6ºC. 

Presentación
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl. Corcho natural flor. Caja de cartón de 6 botellas.  

Análisis

Alcohol:  
Acidez total: 
PH: 
Acidez volátil: 
Azúcar residual:
13 % vol.
5,5 gr/l. de ác. tartárico
3,4 
0,2 gr/l. de ác.acético
2,5 gr/l

Premios

Bacchus 2012 Oro
Ver Diploma
Bacchus 2013 PlataVer Diploma
Bacchus 2016 PlataVer Diploma

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