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Dulce Corazón Blanco

Vino elaborado con la variedad Moscatel. En nariz resulta muy atractivo, limpio y aromático. En boca se muestra elegante, fresco y sorprendente, con recuerdos a mandarina y a pétalos de rosa. Dulzor equilibrado y duradero.

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Ficha Técnica

Propietario:Familia Iniesta.
Asesor técnico:Rafael Orozco and Luis Jimenez.
Enología:Héctor Martínez.
Viticultura:Agustín Lázaro.
Nombre del vino:Dulce Corazón.
Calificación cosecha:Excelente
Presentación:Botella de 50 cl.
Procedencia:Viñedos en propiedad.
Región:La Manchuela.
Municipio:Fuentealbilla.
Suelos:Textura arcillosa-limosa
Orografía:Bancales y laderas suaves.
OrientaciónSur-oeste.
Altitud770 m de altitud.
Clima:Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. Más de 3000 horas de sol al año.
Pluviometría anual:Menos de 400 mm.
Variedades de uva:Moscatel.
Edad de las cepas:Entre 10 y 30 años.
Estilo de poda:Cordón royat.
Técnicas de cultivo:Maquinaria agrícola adaptada a la orografía.
Irrigación:Sólo en casos extremos y estados fenólicos concretos.
Fecha de vendimia:1ª quincena de Septiembre.
Fermentación:13º en depósitos de acero inox.

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D.O. Manchuela 

Vino Semi-Dulce 

Variedades
100% Moscatel.

Fermentación
Breve maceración pelicular después de paso por "Boreal" 5ºC. Fermentacion 15 días con levaduras seleccionadas en depósito de inoxidable con temperatura controlada, 13ºC. Parada de fermentación mediante paso por filtro tangencial. 

Cata
Vino elaborado con la variedad Moscatel. De color amarillo pajizo con tonos grisáceos. En nariz resulta muy atractivo, limpio y aromático. Destaca su complejidad, combinando su carácter frutal a pomelo y manzana. Con un fondo fl oral en el cual predomina el hinojo. En boca se muestra elegante, fresco y sorprendente, con recuerdos a mandarina y a pétalos de rosa. Dulzor equilibrado y duradero. 

Maridaje
Vino semidulce ideal para acompañar platos ligeros y aperitivos. Delicioso con postres. 

Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% y oscuridad. Temperatura de servicio: 4-7ºC. 

Presentación
Botella bordelesa élite blanca de 50cl. Caja de cartón de 6 botellas. 

Análisis 

Alcohol: 
Acidez total: 
PH: 
Acidez volátil: 
Azúcar residual:
8% vol. 
6,5 g/l de ác. tartárico 
3,3 
0,2 gr/l. de ác.acético 
20 gr/l.

Premios

Bacchus 2013 PlataVer Diploma

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